Jablkový koláč so šľahačkou

Sezóna jabĺk sa už začala a práve preto som sa rozhodla jabĺčka zakomponovať aj do môjho nového receptu. 

Zoznam surovín

Na korpus potrebujeme:

• 300 g polohrubej múky
• 150 g práškového cukru
• 200 ml mlieka
• 200 ml oleja
• 3 vajcia
• 1 prášok do pečiva Dr. Oetker
• 2 ČL kakaa

Na jablkovú plnku potrebujeme: 

• 900 g jabĺk 
• 300 ml vody
• 2 zlaté klasy Dr. Oetker
• 2 vanilkové cukry Dr. Oetker 
• 2 PL kryštálového cukru

Na šľahačku potrebujeme: 

• 500 ml 33% -nej smotany na šľahanie
• 2 vanilínové cukry 
• 1 stužovač šľahačky Smeta-fix 

Postup

1. Vajíčka s práškovým cukrom vyšľaháme do peny. Postupne pridáme olej, mlieko a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
2. Takto pripravené cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme na 180 ℃ cca 25 minút. 
3. Jablká očistíme, nahrubo nastrúhame a dáme do hrnca. Do 300 ml vody vsypeme zlatý klas, vanilkový a kryštálový cukor. Dobre rozmiešame a vlejeme do hrnca k jablkám. 
4. Za stáleho miešania privedieme do varu a povaríme do zhustnutia (cca 5 min.) Odstavíme, rovnomerne rozotrieme na vychladnutý korpus a necháme stuhnúť. 
5. Na záver si pripravíme šľahačku. Smotanu, vanilínový cukor a stužovač vyšľaháme dotuha a rovnomerne rozotrieme na stuhnuté jablká. 
6. Hotový koláč dáme na hodinku do chladničky stuhnúť a neskôr dozdobíme podľa vlastnej predstavy. 

Medový kremeš

Tramtararááá.. toto je medový kremeš v mojom podaní. Vyskúšajte ho a nebudete banovať. 😊

Zoznam surovín

Na medové pláty potrebujeme:

• 400 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 1 PL rumu
• 1 PL medu
• 2 ČL sódy bikarbóny 
• 50 g masla

Na krém potrebujeme:

• 1 L mlieka
• 3 balíčky premium zlatého klasu s prírodnou vanilkou Dr. Oetker
• 2 balíčky vanilkového cukru Dr. Oetker
• 250 g masla
• 150 g práškového cukru

+ 500 ml šľahačkovej smotany 

+ 1 Smeta-Fix Dr. Oetker 

+ 2 balíčky vanilínového cukru Dr. Oetker

+ prášková cukor na posypanie 

Postup

1. Všetky suroviny na medové pláty spracujeme na vláčne cesto, rozdelíme na 2 časti. Každú jednu rozvaľkáme a na opačnej strane plechu upečieme - 180 ℃ cca 8 minúť. 
2. Mlieko zmiešame so zlatými klasmi, vanilkou a uvaríme hustú kašu. Maslo s cukrom vymiešame a postupne k tomu zašľaháme vychladnutú kašu.
3. Šľahačku vyšľaháme so smetafixom a vanilínovým cukrom. 
4. Pripravený krém rovnomerne rozotrieme na jeden medový plát. Naň natrieme vrstvu vyšľahanej šľahačky a na vrch dáme druhý plát cesta. 
5. Koláč necháme odležať v chladničke do zmäknutia a pred podávaním posypeme preosiatym práškovým cukrom. 

Osviežujúca torta s černicami

Cez leto sú u nás veľmi obľúbené osviežujúce zákusky ako napríklad táto rýchla tortička. Vyskúšajte ju aj Vy! 😊

Zoznam surovín

• 3 vajíčka
• 3 kopcové PL kryštálového cukru
• 3 kopcové PL polohrubej múky
• 3 PL vody 
• štipku soli 
• 1/2 kypriaceho prášku do pečiva
• 250 ml 33%- nej šľahačky
• 200 g kyslej smotany 
• Smeta-fix Dr. Oetker
• 2 balíčky vanilínového cukru
• 3 hrste černíc 
• tortové želé - číre Dr. Oetker

Postup

1. Bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuha. 
2. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vodu a metličkou premiešame. Do zmesi pridáme múku s práškom do pečiva. Na záver opatrne primiešame sneh z bielkov. 
3. Cesto rozotrieme do papierom vystlanej tortovej formy s priemerom 26 cm a pečieme pri teplote 180 ℃ cca 10 minút. 
4. Šľahačku vyšľaháme so smeta-fixom do tuha. Pridáme k nej vanilínový cukor, kyslú smotanu a premiešame. 
5. Na vychladnuté cesto rozotrieme náplň a na náplň uložíme černice. 
6. Tortové želé pripravíme podľa návodu na obale a ovocie zalejeme. 
7. Tortu necháme v chladničke stuhnúť približne 2 hodiny. 

@magdalena.cervenanska.maggieart

Tiramisu jednohubky

Jednoduchý a nepečený tip ako využiť mascarpone a pripraviť si niečo chutné ku kávičke. Vaječný likér vystupuje v recepte ako náhrada vajec. Vyskúšajte tieto tiramisu jednohubky aj Vy! 😊

Zoznam surovín

• 240 g balenie guľatých piškót
• 250 g mascarpone
• 100 ml silnej presso kávy
• 150 ml 33 % - nej šľahačky 
• 1 PL rumu
• 8 PL vaječného likéru 
• 2 kopcovité PL práškového cukru
• 1/2 CrémeOlé s vanilkovou príchuťou Dr. Oetker
• pár klapiek mandľovej arómy Dr. Oetker

+ kakao na posypanie 

+ špáradlá 

Postup

1. Uvaríme presso kávu, pridáme k nej rum a mandľovú arómu. Necháme chladiť.
2. V menšej miske vyšľaháme šľahačku do tuha. V druhej väčšej miske vyšľaháme mascarpone s cukrom. Pridáme vaječný likér, CrémeOlé a šľaháme asi 4 minútky. 
3. Do zmesi metličkou jemne primiešame šľahačku. 
4. Polovicu balíka piškót si rozložíme rovnou stranou nahor, cukrárskym vreckom nanesieme na každú jednu krém. Zvyšnými piškótami rovnou stranou krém priklopíme. 
5. Jednohubky poukladáme vedľa seba a pokvapkáme z jednej aj z druhej strany vychladenou kávou. 
6. Jednohubky poukladáme na plech a necháme cez noc v chlade. Na druhý deň ich posypeme kakaom a do stredu každej napichneme špáradlo.

Ananásová torta

Naozaj rýchla, jednoduchá a fantastická! Túto tortičku máme radi hlavne v lete, pretože je navyše osviežujúca. Vyskúšajte ju a nezabudnite mi napísať, či chutila aj Vám! 😊

Zoznam surovín

Na cesto potrebujeme: 

Variant 1.

• 300 g polohrubej múky 
• 200 g kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 250 ml mlieka
• 250 ml oleja
• 1 kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker (bezfosfátový) 
• 1 vanilínový cukor Dr. Oetker 

Variant 2.

• Piškótové variácie (svetlé) Dr. Oetker
• ⇓ stačí pridať len vodu, olej a vajce

Variant 3.

• Predpripravený korpus 

Na náplň potrebujeme:

• Ananásový kompót - kúsky (hmotnosť cca 580 g)
• 500 ml smotany na šľahanie
• 1 CrémeOlé s vanilkovou príchuťou Dr. Oetker 
• 1 Smeta-fix Dr. Oetker 

Postup

1. Variant 1.: Preosiatu múku zmiešame s kypriacim práškom, pridáme kryštálový a vanilínový cukor, vajcia, mlieko a olej. Ručne vymiešame hladké cesto, ktoré vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Korpus pečieme cca 25 minút pri 180℃. Po upečení necháme korpus na mriežke vychladnúť. 
2. Variant 2.: Piškótové variácie pripravíme podľa návodu na zadnej časti obalu. Po upečení necháme korpus na mriežke vychladnúť. 
3. Do väčšej uzatvárateľnej nádoby vylejeme ananásové kúsky (môžeme ich nakrájať na drobnejšie) aj so šťavou, šľahačku, pridáme CrémeOlé a Smeta-fix. Nádobu pevne uzavrieme a niekoľkokrát potrasieme. (cca 30 sekúnd) 
4. Nakoniec všetko dôkladne premiešame metličkou. Takto pripravenú náplň natrieme na upečený (Variant 1. resp. 2. ) alebo na predpripravený korpus (Variant 3.), tortu ozdobíme podľa vlastnej predstavy a necháme 2 hodiny stuhnúť v chladničke. 

@magdalena.cervenanska.maggieart

Kinder mliečny rez bez múky a cukru

Jednoduchá a zdravá dobrota hotová len za hodinku, navyše, v tomto recepte som sa úplne vyhla múke a cukor som nahradila medom. Vyskúšajte môj nový recept aj Vy!

Zoznam surovín

• 5 vajec
• 5 lyžíc medu
• 2 kopcovité lyžice kakaa
• štipka soli
• 250 ml 33% -nej šľahačky
• 250 g jemného tvarohu

Postup

1. V miske vyšľaháme bielky so štipkou soli do tuha. V druhej vyšľaháme žĺtky s dvoma lyžicami medu do peny. 
2. K žĺtkovej zmesi pridáme kakao, následne sneh z bielkov a vareškou jemne premiešame. 
3. Takto pripravené cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 10 minút pri teplote 180℃.
4. Po upečení cesto prekrojíme na polovicu. Na prvú polovicu rozotrieme plnku, ktorú si pripravíme tak, že vyšľaháme šľahačku, pridáme k nej tvaroh a zvyšný med.
5. Druhý plát cesta položíme na plnku a rez dáme do chladničky stuhnúť. 

@magdalena.cervenanska.maggieart

Panna cotta s ovocím

Panna cotta je ľahký krém s príchuťou vanilky, ktorý pochádza z talianska. Pripomína puding alebo želé. Príprava vôbec netrvá dlho. Musím sa priznať, tento dezert som pripravovala s malou dušičkou ale podaril sa. Vyskúšajte ho aj Vy!

Zoznam surovín

• 250 ml smotany na šľahanie 
• 100 ml mlieka
• 50 g cukru
• 1 vanilkový struk "Bourbon" Dr. Oetker
• ovocie na ozdobu (ja som použila broskyne) 
• 6 plátkov čírej želatiny 

Postup

1. 3 plátky želatíny namočíme do studenej vody.
2. V hrnci zmiešame polovicu smotany na šľahanie s mliekom, cukrom a vanilkovou dužinou.
3. Zmes za stáleho miešania pomaly privedieme k varu a odstavíme bokom. (Je dôležité aby sa zmes nepripálila!)
4. Ak je želatína "napučaná" je pripravená na použitie. Vytiahneme ju z vody, vyžmýkame a pridáme ju k uvarenej smotane. 
5. Zmes so želatínou premiešame. Akonáhle sa želatína rozpustí, zmes precedíme cez jemné sitko a necháme chladiť. 
6. Zbytok šľahačky vyšľaháme do polotuha a vareškou primiešame k pripravenej zmesi.
7. Hmotu nalejeme do pripravených téglikov alebo formičiek a necháme ju asi 4 hodiny v chlade stuhnúť.
8. Ak je dezert vychladený a stuhnutý, naukladáme naň ovocie. Posledné 3 plátky želatíny pripravíme podľa návodu na obale a ovocie želatínou zalejeme.
9. Dezert uložíme opäť do chladu, aby nám želatína s ovocím stuhla. 
10. Pred podávaním ozdobíme podľa vlastnej predstavy. 

magdalena.cervenanska.maggieart

Gaštanová roláda

Gaštanové zákusky sú u nás veľmi obľúbené. Keď som objavila tento recept, hneď som sa pustila do pečenia. Tu je výsledok :)

Zoznam surovín

Na cesto potrebujeme:

• 150 g práškového cukru
• 100 g polohrubej múky
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• 50 g kakaa
• 5 vajíčok
• 1/2 dcl oleja 

Na náplň potrebujeme:

• 250 g 33% -nej smotany na šľahanie 
• 250 g gaštanového pyré
• 1 balíček vanilkového cukru 

Postup

1. Múku zmiešame s kakaom a s práškom do pečiva. 
2. V miske rozšľaháme bielky. Pridáme cukor a vyšľaháme na tuhý sneh. 
3. Do snehu vareškou zľahka primiešame žĺtka a prilejeme olej.
4. Múčnu zmes preosejeme a pridáme do zmesi. Cesto následne vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na 180 ०C približne 20 minút. 
5. Upečené cesto zrolujeme a necháme vychladnúť. 
6. Medzitým vyšľaháme smotanu s vanilkovým cukrom a postupne aj zašľaháme gaštanové pyré.
7. Vychladnuté cesto rozrolujeme, natrieme gaštanovou náplňou, opäť zrolujeme a ozdobíme podľa vlastnej predstavy. 
8. Roládu odložíme do chladničky na 2-3 hodiny a môžeme podávať.  

@magdalena.cervenanska.maggieart

Tiramisu

Tiramisu je dnes jedným z najobľúbenejších a najznámejších talianskych dezertov. Pochádza z Benátok. Týmto lahodným dezertom s jemnou chuťou kávy potešíte každú návštevu.

Zoznam surovín 

• 1 veľké balenie dlhých piškót
• studenú a silnú čiernu kávu 
• 4 žĺtka
• 4 lyžice práškového cukru
• 2 lyžice mandľového likéru (Amaretto) 
• 400 g Mascarpone 
• 1 šľahačku 
• 1 stužovač
• kakao na posypanie 

Postup: 

1. V miske vymiešame žĺtky, cukor a Amaretto. Do zmesi pridáme Mascarpone a premiešame. 
2. Piškóty po jednom namáčame do studenej kávy a uložíme na spodok formy. 
3. Na piškóty natrieme jednu vrstvu pripraveného krému. 
4. Na krém znova poukladáme piškóty a natrieme vrstvu krému. 
5. Postup zopakujeme ešte raz. (Posledná vrstva je krémová) 
6. Zákusok necháme v chladničke vychladiť.
7. Pred podávaním vyšľaháme šľahačku so stužovačom a natrieme na zákusok. 
8. Na záver posypeme kakaom a podávame. 

@magdalena.cervenanska.maggieart